lauantai 23. huhtikuuta 2016

178: Cantillon Kriek 100 % Lambic Bio

Jackson: Fruit Lambic
Protz: Lambic

Maistelussa tällä kertaa tämä belgialainen kirsikkalambic. Oluen väri oli heleän punainen ja olut muodosti pinnalleen runsaan vaaleanpunaisen suurikuplaisen vaahdon.

Oluen tuoksu oli voimakkaan tamminen sekä hieman kirsikkainen. Olut oli suussa todella pirskahteleva suurten hiilihappojen johdosta. Hiilihapot kuitenkin katosivat yllättävän nopeasti ja tuntuivat suussa vain maun alkuvaiheessa. Oluen maku ei ollut yhtä voimakkaan tamminen kuin tuoksu antoi olettaa. Tammen lisäksi maussa oli kirpeää kirsikkaisuutta ja marjaisuutta. Maku oli yllättävän kuiva, kuivempi kuin useissa maistamissani kirsikkalambiceissa. Maku muistutti kuivaa valkoviiniä ja oli kaikin puolin elegantti. Omaan suuhuni vain turhan kuiva. Olisin kaivannut lisää hedelmäisyyttä ja hivenen makeutta. 

Aiemmin olut on kulkenut nimellä Cantillon Kriek Lambic, mutta mitä ilmeisimmin Cantillon on siirtynyt luomuun, sillä muuta versiota ei ainakaan heidän nettisivuiltaan tästä oluesta löydy ja ilmeisesti Cantillon on käyttänyt luomuviljoja oluissaan vuodesta 2003 lähtien.
Jackson kuvailee olutta (ei luomu) kirjassaan näin:
“The driest cherry beer in the world is the Cantillon brewery’s Kriek-Lambic…The beer is long and complex, with a remarkable unfolding of flavours. It has a huge perfumy aroma, with some oily, almondy notes from the stones of the fruit. The palate is tart but well-balanced, intense, and winey, with a fresh, Cabernet-like fruitiness that also hints at rasberry. The finish has a tannic, cherry-skin dryness and some fino sherry, vinegar-ish notes.”

Onpas Jackson tällä kertaa monisanainen kuvailussaan. Kieltämättä pientä kompleksisuutta olin oluessa havatsevinani, mutta en noita makuja osannut noin monipuolisesti kuvata / erottanut niin selvästi että olisin niitä tunnistanut.

Protz puolestaan kertoo oluesta seuraavaa:
“The Kriek has a glowing red colour, a sour fruit aroma, fresh tart fruit int the mouth and a dry and lingeringly fruity finish.”

Ja Protz puolestaan on yllättävän vähäsanainen. Tosin hän on ympännyt samaan artikkeliin neljä Cantillonin tuotetta. Yksinkertaisuudessaan erittäin osuva kuvaus. Hedelmäisyyttä tosiaan on kyllä tuossa viipyilevässä jälkimaussa, mutta ei niin paljoa itse maussa, joka on tamminen, kuiva ja kirpsakka.

Itselle tämä ei ollut mikään pankinräjäyttäjä, vaikka monet tuntuvat tästä tykkäävän (TJEU: Untappd ja Ratebeer). Kuitenkin ihan maistamisen arvoinen ja jos tykkää esim. kuivasta valkkarista, niin tämä varmasti maistuu myös.

Hinta Saveur Bieressä 9,00 € / 0,375 l.

Cantillon Kriek 100 % Lambic Bio 5 % pähkinänkuoressa:
  • kantavierreprosentti 12,5 °P
  • väri 31 EBC
  • katkeroainepitoisuus 21 EBU
  • maltaina pilsnerit ja vehnä sekä hapankirsikat
  • humalointiin 2 vuotta vanhennetut humalat
  • hiivana villihiivat

lauantai 16. huhtikuuta 2016

177: Abbaye des Rocs Blanche des Honnelles

Jakcson: Belgian Wheat Beer
Protz: Belgian-style Wheat Beer

Tuopissa tällä kertaa tämä samean oljenkeltainen runsasvaahtoinen belgialainen. Oluessa oli hiivainen ja korianterinen tuoksu. Oluen maku oli voimakas eikä missään nimessä vetinen. Maussa oli runsaasti korianteria ja aavistus sitrusta. Lisäksi mausta löytyi banaania ja makeutta. Lopussa oli yllättävän paljon mausteista humalaa ja jopa katkeroa. Myös alkoholi maistui jonkin verran. Maku ei ollut vehnäoluiden helpoimmasta, vaan maukkaimmasta päästä. Ehdottoman kesäinen pläjäys.
Jackson kuvailee olutta kirjassaan näin:

“Blanche des Honnelles is fuller in colour and stronger than most wheat beers, with marmalady and very honeyish flavours.”

Jääpäs vähän puolitiehen tuo kuvaus. Jakcon kirjassa oluen väri näyttää hieman tummemmalta, kuin mitä se maistamassani nykyversiossa on. Saattaa siis olla, että resepti on jonkin verran muuttunut vuosien saatossa.

Protz puolestaan sanailee oluesta seuraavasti: 
“Abbaye des Rocs has restored the tradition of using malted oats in its wheat beer, which adds a smooth, creamy and slightly oily note. It is strong for the style, is a hazy blond colour and has an appetising aroma of ripe or even overripe fruit, with orange and lemon to the fore. Hops give a pronounced peppery note to the aroma and palate, and the finish lingers, with delicious tangy fruit (orange-and-lemon slices) and juicy and creamy malt.” 

Tämä on lähempänä omaa todellisuuttani. Erinomainen double wit, jota voin suositella lämpimpästi. Tästä ei kesäolut juurikaan parane.

Hinta Saveur Bieressä 2,30 € / 0,33 l.

Abbaye des Rocs Blanche des Honnelles 6 % pähkinänkuoressa:
  • kantavierreprosentti 21 °P
  • väristä ei tarkkaa tietoa
  • katkeroainepitoisuudesta ei tietoa
  • maltaina ohraa sekä vehnää ja kauraa
  • humaloinnista ei tarkkaa tietoa
  • hiivasta ei tarkempaa tietoa

lauantai 9. huhtikuuta 2016

176: Sierra Nevada Bigfoot

Protz: Old Ales, Barley Wines & Vintage Ales

Maistelussa tällä kertaa tämä jenkkiläinen kauniin oranssinruskea ohraviini. Lasiin kaadettaessa olut muodosti pinnalleen runsaan beigen vaahtokukan. Oluessa oli todella vomakas hedelmäinen ja humalainen tuoksu. Siinä oli greippiä sekä ruohomaisuutta.

Maku seuraili tuoksua ja oli greippisen hedelmäinen ja ruohoinen. Alussa maltaisen makea ja hedelmäinen, keskivaiheilla alkoholinen ja lopussa runsaan sitruksisen ja mausteisen humalainen. Maussa oli tuon ruohon lisäksi jotain havupuuta tms. ehkä kuusta tai katajaa. Maussa oli myös jotain lääkeyrttisyyttä, joka oli aika omaperäisen makuista. Maku oli kompleksinen ja tarjosi joka puraisulla jotain uutta.
Protz kuvailee olutta kirjassaan näin:

“Unusually for barley wine, it is the hops that dominate, bursting on to the nose with bitter and piny resins and tart citrus fruit. Malt struggles to make appearance on the aroma but starts to build in the mouth with rich grain and warming alcohol. The finish leaves tyre marks on the back of the throat due to the massive hop attack, but there is a good balancing malty and nutty note from the grain.”

Kuvaus on kyllä ihan nappiin. Mallas jää tuoksussa humaloinnin jalkoihin, mutta maussa se on läsnä perinteiseen barley wine -tyyliin ja samaan tapaan kuin esim. harvest aleissa. Humaloinnin kanssa tämä on kieltämättä oluttyyliltään aika lähellä double ipaa. Kieltämättä panimo kutsuukin olutta barleywine style aleksi. Itse kutsuisin DIPA style barleywineksi. Tarkasta tyylilajikategorisoinnista riippumatta kyseessä on erittäin maukas ja monipuolinen olut, jota voi suositella kaikille voimakkaasti humaloitujen oluiden ystäville. Humalointi ei kuitenkaan ole oluessa se itse tarkoitus, vaan täydentää loistavasti muuta makupalettia. 

Hinta Saveur Bieressä 5,60 € / 0,355 l.

Sierra Nevada Bigfoot 9,6 % pähkinänkuoressa:

  • kantavierreprosentti 23 °P
  • väristä ei tarkkaa tietoa
  • katkeroainepitoisuus 90 IBU
  • maltaina 2-tahoiset ohra- sekä caramel-maltaat
  • katkerohumalointina Chinook ja aromihumalointina Cascade, Centennial ja Chinook
  • hiivana pintahiiva

lauantai 2. huhtikuuta 2016

175: Berliner Kindl Weisse

Jackson: Berliner Weisse
Protz: Wheat Beer

Maistelussa tällä kertaa tämä saksalainen vehnäinen sour ale. Olut oli väriltään samean haalean keltainen ja muodosti pinnalleen pirteän pienikuplaisen samettisen pysyvän vaahdon. Oluessa oli happaman kirpea hedelmäinen ja hieman hiivainen tuoksu.

Oluen maku oli lempeän kirpeä ja hennon hapan, mutta samalla hivenen makea, ehkä jopa aavistuksen banaaninen. Olut on todella helposti juotava ja jopa vetisen laimea. Toimisi kesäpäivän janonsammuttajana erinomaisesti. Tähänhän saksalaiset lisäävät erilaisia makusiirappeja tuomaan lisämakua enkä yhtään ihmettele. Kirpeä happamuus teki oluesta viinimäisen, tosin ilman alkoholin makua. Maku ei luonut mielleyhtymää valkkariin vaan pikemminkin johonkin hedelmäiseen kotiviiniin.
Jackson kuvailee BKWa kirjassaan näin:

“The Weisse, which is most readily available in the summer, is firm, carbonic, and fruity, with a cutting hit of sourness. This type of beer is typically sweetened with a Schuss (dash) of raspberry syrup or the green essence of the herb Waldmeister (woodruff).”

Jackson on samoilla linjoilla meikäläisen kanssa.

Protz puolestaan kertoo oluesta seuraavaa:

“The finished beer has a hazy pale gold colour with a complex and intriguing aroma of fresh lemons and rose petals. It is mouth-puckeringly acidic on the palate with a big lemon fruit bite and no discernible hop character. The finish is short, acidic and with a further blast of tart fruit.”

Sitruunan vielä ymmärrän tulevan tuosta hedelmäisyydestä ja happamuudesta, mutta ruusunterälehdet menivät pahasti ohi omasta makupaletistani. Humaloinnin lähes täydellinen puuttuminen toki on mainitsemisen arvoinen asia.

Kerrassaan erinomainen kesäolut humaltumishaluttomalle.

Hinta Saveur Bieressä 2,00 € / 0,33 l.

Berliner Kindl Weisse 3,0 % pähkinänkuoressa:

  • kantavierreprosentti 7,5 °P
  • väristä ei tarkkaa tietoa
  • katkeroainepitoisuus 10 IBU
  • maltaina ohra-(70 %) ja vehnämaltaat (30 %)
  • humalointina Northern Brewer
  • hiivana lactobacillus